العسل الاسود هو الناتج من صناعة قصب السكر حيث يمر السكر بعدة مراحل اثناء الصناعة ويتبقى فى النهاية
العسل الاسود ( المولاس) والعسل الاسود ترتفع فيه نسبة السكروز وفى نهاية المراحل تزيد به نسبة الاملاح المعدنية والسكر
الجلوكوز -الفركتوز)والعسل الاسود يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والفسفور
تركيب العسل الاسود
60% سكر ( معظمه سكروز)
25% ماء
5%املاح معدنية
فوائد العسل الاسود
يقى من امراض سوء التغذية
غنى بالحديد اللازم لانتاج كرات الدم الحمراء ويحمى من الاصابة بالانيميا
غذاء جيد فى الجو الحار حيث انه يمد الجسم بالطاقة خاصة اذا تم تناوله مع الطحينة
غنى بالاملاح المعدنية(الكالسيوم -الصوديوم -الفوسفور)
مهدئ للاعصاب وملطف لالتهابات الحلق ويحسن من اداء الدورة الدموية
استخدامات العسل الاسود
يستخدم في التحلية للماكولات والمشروبات عوضا عن السكر
يتم اضافتة مع البقوليات المحمصة مثل الفول السوداني والعدس والحمص
مخلفات العسل الاسود يصنع منها كحول - خل - شمع - خشب صناعي
موانع استخدامة
لاينصح مرضي السكر بتناولة وذلك لغناة بالمواد السكرية
لاينصح لمرضي قصور الكلي المزمن الذين يعانون ارتفاع عنصر البوتاسيوم او الفوسفور في الدم
مرضي قصور الكلي المعتمد علي عملية الغسيل
لاينصح لمرضي قصور الكلي المزمن الذين يعانون ارتفاع عنصر البوتاسيوم او الفوسفور في الدم
مرضي قصور الكلي المعتمد علي عملية الغسيل
No comments:
Post a Comment